Boutique Biologiquement.comles bienfaits de la broméline bio ou bromélaïne extraite de l’ananas bio

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Autres noms : bromélase, bromélaïne, protéase, enzyme protéolytique, extrait d’ananas.

Indications

Efficacité possible

Voie interne – Réduire l’inflammation causée par une chirurgie ou un traumatisme.

Voir la légende des symboles

Efficacité incertaine

Voie interne – Soulager l’arthrose; traiter la rhinosinusite; faciliter la digestion.
Voie externe – débrider l’escarre causée par une brûlure, accélérer la guérison des blessures.

Usage reconnu

Voie interne – Traiter l’oedème postopératoire et post-traumatique, particulièrement dans les sinus.

Posologie

Par voie interne

Oedème postopératoire et post-traumatique, troubles digestifs, douleurs arthritiques, sinusite.

Prendre de 125 mg à 500 mg, 3 fois par jour.

– Pour soulager les troubles digestifs, prendre la broméline bio aux repas. Pour toutes les autres indications, il est préférable de la prendre entre les repas.

– Pour l’oedème postopératoire et post-traumatique, le traitement dure normalement une dizaine de jours.

– Privilégier les suppléments qui affichent leur degré d’activité enzymatique, par exemple, 2 000 UCL (unité de coagulation du lait) par gramme (voir la section Sur les tablettes).

Par voie externe

Blessures cutanées

Il existe dans le commerce des préparations à base de broméline bio (des crèmes, des onguents, des pansements médicamenteux, etc.) destinées à accélérer la guérison et la cicatrisation des blessures cutanées. Suivre les indications du fabricant.

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Description de la broméline bio

La broméline bio est constituée d’un groupe d’enzymes présentes dans l’ananas (Ananas comosus). La broméline fait partie de la famille des enzymes protéolytiques, qui inclut notamment la trypsine et la papaïne. Ces enzymes ont la propriété de faire cailler le lait et, lorsqu’elles sont prises en même temps qu’un repas, de digérer les protéines.

La broméline bio tire son nom de « broméliacées », la famille botanique à laquelle appartient l’ananas. Elle peut être extraite du jus de l’ananas frais ou, ce qui est le cas de celle qui se trouve sous forme de supplément, de la tige de la plante. On s’en sert comme additif alimentaire pour attendrir la viande ou comme agent de texture. En tant que supplément alimentaire, elle est offerte soit seule, soit en association avec d’autres enzymes ou des plantes digestives.

Contrairement à d’autres enzymes qui sont dégradées dans le système digestif, la broméline bio est partiellement absorbée par l’organisme et passe dans le sang. Elle exerce ainsi une activité systémique : elle inhiberait la production des prostaglandines qui causent l’inflammation, éclaircirait le sang et aurait un effet bénéfique sur le système immunitaire. Les mécanismes par lesquels elle déploie son action thérapeutique ne sont pas encore totalement élucidés.

Historique de la broméline bio

Originaire d’Amérique du Sud, l’ananas était déjà employé en application externe par les autochtones des Caraïbes pour accélérer la guérison des plaies, propriété qui a ensuite été attribuée à l’action de l’enzyme de ce fruit. Les Mexicains employaient l’ananas pour traiter la bronchite, les Vénézuéliens pour soulager l’irritation de la gorge et, dans certaines tribus brésiliennes, on s’en servait comme décongestionnant. Aujourd’hui encore, en médecine traditionnelle, à Hawaï, au Japon et à Taiwan, on utilise le latex (la sève) des tiges d’ananas pour nettoyer les plaies et les brûlures et accélérer leur guérison, ainsi que pour faciliter la digestion et pour traiter certains cancers.

Au XIXe siècle, les Européens répandirent la culture de l’ananas un peu partout dans les tropiques. C’est à ce moment que le fruit fit son apparition à Hawaï, où se trouve aujourd’hui le Pineapple Research Institute.

Bien que la composition chimique de la broméline bio soit connue depuis 1876, ses propriétés thérapeutiques n’ont éveillé l’intérêt des scientifiques qu’à partir de 1957. C’est cette année-là que Ralph Heinicke, alors à l’emploi du Pineapple Research Institute, découvrit que les tiges des plants d’ananas, jusque-là considérées comme de simples résidus de production, étaient riches en cet enzyme. Dès les années 1960, les Européens se sont intéressés à la broméline bio. Aujourd’hui, elle est utilisée sur ce continent pour accélérer la guérison après une intervention chirurgicale ou une blessure sportive ainsi que pour soigner la phlébite et la sinusite.

Depuis plus de 30 ans, la broméline bio et d’autres enzymes ayant les mêmes propriétés sont utilisés par l’industrie alimentaire pour attendrir la viande.

Sources alimentaires de broméline bio

L’ananas frais est la principale source de broméline bio. L’ananas en conserve n’en renferme pas, car le procédé de transformation utilisé détruit cet enzyme sensible à la chaleur. Il n’est pas certain que le jus d’ananas du commerce en renferme, étant donné qu’on le chauffe lui aussi pour favoriser sa conservation.

Recherches sur la broméline bio

Note. Beaucoup d’études sur la broméline bio ont été effectuées en Europe au cours des années 1960 et 1970 et ne sont pas accessibles dans Medline. Beaucoup d’entre elles sont cependant citées et résumées dans 2 synthèses parues en 19961 et en 20032 et dont les textes complets (en anglais) sont accessibles gratuitement dans Internet.

La bromélaïne broméline une enzyme extraite de la tige d’ananas traitement naturel du cancer
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Inflammation, oedème

Efficacité possible Inflammation postopératoire ou post-traumatique. De nombreuses études menées en Europe et publiées au cours des années 1960 et 1970 ont porté sur les effets de suppléments de broméline bio dans la réduction de l’inflammation causée par des chirurgies (dentaires, buccales, épisiotomie, cataracte), des hématomes et des contusions1-2. L’ensemble de ces données, confirmé par quelques essais concluants plus récents3-5, permet de croire que la broméline bio, seule ou associée à d’autres enzymes, peut être efficace pour soulager l’inflammation et la douleur, ainsi que pour accélérer la guérison des plaies.

En ce qui concerne les entorses à la cheville, 2 essais ont donné des résultats positifs6,7, mais une étude comparative à double insu avec placebo n’a pas été concluante8.

Par ailleurs, au cours d’une étude comparative publiée en 2002, la broméline bio (900 mg) n’a pas été plus efficace que l’ibuprofène ou un placebo pour prévenir la douleur ou améliorer le temps de récupération après des exercices répétitifs9.

Note. Le Phlogenzym®, un produit fabriqué en Allemagne, contient 90 mg de broméline bio, 48 mg de trypsine (un enzyme d’origine animale) et 100 mg de rutine (une substance qui a des effets protecteurs sur les capillaires). Il a fait l’objet de 2 études cliniques dont les résultats prometteurs au chapitre de l’oedème sont probablement attribuables à la synergie entre ses différents ingrédients10,11. Associé à des conseils nutritionnels et de l’acupuncture, ce produit semble avoir contribué à améliorer la mobilité et la qualité de vie des patients souffrant d’une tendinite de l’épaule, de façon plus marquée qu’un traitement à base d’exercices incluant un placebo12.

Usage médical. Selon les auteurs d’un rapport portant sur l’efficacité et la sécurité de la broméline bio, celle-ci pourrait s’avérer utile en chirurgie plastique afin de réduire la douleur, l’inflammation et l’oedème des patients13. Selon un rapport répertoriant 250 cas de brûlures au 2e et 3e degré, l’application d’un pansement à base de broméline bio (Debridase®) permet de débrider, sans intervention chirurgicale, l’escarre qui se forme sur ce type de plaies14.
Usage reconnu La Commission E allemande a approuvé l’usage de la broméline bio pour traiter l’oedème postopératoire et post-traumatique, particulièrement des sinus nasaux et paranasaux.

Autres usages

Efficacité incertaine Arthrose. Bien que plusieurs essais cliniques sur la broméline bio seule et sur des produits contenant plusieurs enzymes, dont de la broméline bio (Phlogenzym®, Wobenzym®), aient donné des résultats prometteurs, l’ensemble de la preuve n’est pas assez convaincant selon les auteurs de 3 synthèses15-17 : courte durée des études (de 3 à 6 semaines), manque de puissance statistique et faible qualité méthodologique de certains essais, notamment. Les dosages utilisés ont varié de 540 mg à 1 890 mg de broméline bio par jour.

Depuis, un essai comparatif d’une durée de 6 semaines a été publié. Le produit Phlogenzym® a été au moins aussi efficace que le diclofénac, un anti-inflammatoire non stéroïdien, pour soulager les symptômes de l’arthrose de la hanche (90 sujets)18. En revanche, la broméline bio seule (800 mg par jour) n’a pas donné de meilleurs résultats qu’un placebo auprès de 47 sujets souffrant d’arthrose du genou, durant un traitement de 12 semaines19.

Efficacité incertaine Rhinosinusite. Cette affection, qui cause une inflammation et un oedème des sinus, est douloureuse et difficile à traiter, notamment lorsqu’elle est chronique. D’après plusieurs essais publiés au cours des années 196029-33, la broméline bio peut être utile comme traitement adjuvant pour soulager certains symptômes comme l’inflammation et le mal de tête, par exemple24. Leur méthodologie laisse cependant à désirer.

Au cours d’une étude d’observation menée en Allemagne et publiée en 2005, on a comparé l’effet de la broméline bio seule, d’un traitement standard et d’un traitement combiné (broméline bio et traitement standard). La durée respective des symptômes de la rhinosinusite aiguë a été de 6,6 jours, 7,9 jours et 9 jours25.

Efficacité incertaine Troubles digestifs. Bien qu’il n’existe pas d’essais cliniques démontrant que la broméline facilite la digestion, on sait qu’elle a cet effet, car elle est constituée d’un groupe d’enzymes qui ont la propriété de digérer les protéines et de faire cailler le lait. Les dosages recommandés par les naturopathes varient selon les symptômes des patients et se situent entre 200 mg et 2 000 mg par jour, en 4 doses divisées, en mangeant26.

Divers. Au cours de 5 essais sur des humains, on a observé que la prise de broméline bio augmentait l’absorption de certains antibiotiques1,27-31. Une étude n’a cependant pas donné de résultats concluants à ce chapitre32.

Selon un essai préliminaire sans placebo sur 8 sujets33, la prise (voie interne) de broméline bio pourrait être efficace pour traiter le parapsoriasis, une affection de la peau.

Les chercheurs et les cliniciens s’intéressent à l’effet bénéfique des enzymes protéolytiques en traitement adjuvant du cancer. Des données prometteuses indiquent que ces enzymes pourraient prolonger la durée de vie de patients cancéreux et réduire les effets indésirables des traitements : nausées, maux de tête, perte d’appétit, fatigue, etc. La broméline bio n’a cependant pas fait partie des traitements adjuvants testés : les sujets prenaient généralement un mélange de trypsine, de chymotrypsine et de papaïne34.

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